2009年4月 8日
ベトナム料理を食べましょう
ベトナム料理(ベトナムりょうり)は、ベトナム国で形成され、食べられている料理。中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を受けており、あまりクセがなく、マイルドな味付けである点を特徴としている。ピンクバレット デリヘル デリヘル 渋谷 人妻 デリヘル 高収入アルバイト横浜 デリヘル バイト 高収入アルバイト越谷 デリヘル バイト
ベトナムは古来から、中国文化の影響を強く受けてきたため、ベトナム料理にも中華料理の影響が色濃く現れている。また、19世紀から20世紀にかけてフランスの植民地統治を受けていたため、他のインドシナの国々同様、フランスの食文化の影響も多く残されている(バゲットやコーヒー、プリンなどが日常の食生活の中に定着しているといったような点はその例である)。高収入アルバイト谷九 デリヘル バイト 風俗 求人埼玉 デリヘル バイト 保証人協会 大人気!大阪 デリヘル情報紹介サイト 東京 デリヘル デリヘル 鶯谷
ベトナム料理の一般的な特徴として、中国福建省や広東省、客家民族の食文化とも通ずるが、小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤などの発酵調味料を使うこと、基本的に米食文化であり、麺類や春巻の皮なども小麦ではなく米から作ること(このため、麺類には全般にあまりコシがない、またコシを求めない)などを挙げることができる。調理方法も炒める、蒸す、煮るなど中華料理と共通する手法が多いが、魚は、日本料理やカンボジア料理のように直火で焼く場合があるのが中華料理とは異なる。 また、料理の付け合せなどに生野菜やコリアンダードクダミ、バジル、タデなどの香草類をふんだんに用いることで、味付けにも中華料理と違いがある。ベトナム料理によく使われる調味料としては、上述のヌックマムのほかに、オキアミ類から作る塩辛、大豆や落花生から作る醤油やトゥオン塩生の唐辛子ライム、タマリンド、ニンニク入りのチリソース、コショウなどを挙げることができる。ベトナムの塩は天然の物が多く、味わいが深いが、コショウや小エビの粉末と混ぜたものも市販され、料理によく用いられる。
肉類としては、豚肉、牛肉、鶏肉が一般的なほか、ヤギ肉、スッポンもよく食べられている。他に、日本では馴染みが薄い食材に、孵化前のアヒルの卵や、ネズミや犬の肉などもあるが、これらは一般的に広く食されているものではない。
海岸に面しているため、海の魚やエビ、カニ(ノコギリガザミなど)、イカ、貝類も食材として一般的である。また、ソンコイ川流域やメコンデルタを中心とした地域ではライギョやナマズ目の淡水魚、テナガエビなどの淡水エビも食用に用いられている。(ウィキペディアより引用)
ベトナム料理はあまりクセがなく食べやすいのでお勧めですよん。
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